Špenátový quiche | Read Eat and Live

Špenátový quiche

Quiche je znám jako tradiční pokrm francouzské kuchyně. Víš ale, že samotný název vznikl zkomolením německého slova "Kuchen"? Nebo že v původním receptu není sýr, nýbrž jen slanina, smetana a vajíčka?

Je tedy jasné, že od svého vzniku prošel quiche velkými proměnami. Z původně velice tučného "otevřeného koláče" vznikly dokonce i zdravější varianty - třeba i tato špenátová. :)



Co budeš potřebovat?

  • náplň
- 2-3 hrnky spařené listové zeleniny (špenát)
- 2 vejce
- 2 sýry Cottage
- mozzarella 
- 100 ml mléka
- 3 stroužky česneku
- sůl, pepř
- muškátový oříšek
- čerstvé bylinky (oregano, bazalka, meduňka, petržel, pažitka)
  • těsto
- 200 g celozrnné mouky (žitná)
- 150 g jogurtu
- 3 lžíce olivového oleje
- špetka soli 


Postup

Nejprve začni se základem. Všechny ingredience (mouku, jogurt, olivový olej a sůl) smíchej...


...a propracuj do celistvého těsta, které nech odpočinout v ledničce alespoň 1 hodinu.


Mezitím dej do kastrůlku listovou zeleninu, sýry Cottage, bylinky, nastrouhej mozzarellu, přidej i 3 stroužky prolisovaného česneku, trochu muškátového oříšku a osol a opepři. Chvíli vše povař. Ve vedlejší misce ještě rozkvedlej vajíčka s mlékem a přidej ke směsi sýrů a špenátu.


Když už máš vše připravené, vymaž formu trochou olivového oleje, rozprostři do ní těsto, do něhož vlij náplň. Já navrch ještě nastrouhala trochu parmezánu, pro více sýrovou chuť a ta nejtěžší část je hotová.


Koláč už stačí jen strčit do trouby předehřáté na 180 °, péct po dobu 30 minut, a pak už můžeš jen jíst. A jíst a jíst. Jen buď šikovnější u krájení, to se mi moc nevyvedlo, proto raději nepřidám fotku. :D Ale i tak byl quiche mooc dobrý a hlavně sytý. Ideální oběd. 

Dobrou chuť. :)


Nikol

Nikol Mudrová

8 komentářů:

  1. Co je to quiche jsem nevěděla, ale jakmile jsem viděla "špenát", zamilovala jsem se. :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já špenát dřív nesnášela, ale teď to mám úplně stejně. :D

      Vymazat
  2. Quiche dělám docela pravidelně a se špenátem je to má nejoblíbenější verze :-) Slané koláče jsou super. Hlavně se mi na nich líbí to, že do nich mohu dát prakticky cokoli :-)
    Skills of Art

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Přesně tak. :) A navíc... všechno, kde je spousta sýra, je skvělý! :D

      Vymazat
  3. Vše co miluju do nej patri,jakmile budu mit cas hned se nej vrhnu :D !

    OdpovědětVymazat