Dýňový chléb | Read Eat and Live

Dýňový chléb

Slibovala jsem dýňovou sérii, tak zde je její druhý recept. Nejlepší pečivo, co jsem kdy jedla. S máslem, s lučinou, s burákovým máslem, či třeba jen tak, samotný. Fakt. Výborná věc do upršených podzimních dnů, kdy Tě nic jiného prostě netěší. Protože dýňový chleba alespoň menší i když spíš větší potěšení jisto jistě zařídí.

Tak se do něj pojďme pustit. :)


Co budeš potřebovat?

- 500 g dýně
- 500 g celozrnné pšeničné mouky (když se těsto bude lepit, tak i více)
- 3/4 kostky čerstvého droždí
- 60 ml vody
- 2 lžíce medu
- 2 lžičky soli
- vejce na potření


Postup

Pokud ještě nemáš hotové dýňové pyré, určitě začni s ním. Potřebuje být totiž vychladlé, tak ať pak zbytečně nečekáš. Prostě uvař nakrájenou dýni ve vodě, sceď a kousky dýně rozmixuj.

Mezitím můžeš do 60 ml vlažné vody rozmíchat droždí, po chvíli i med. I to chce svůj čas, aby droždí začalo pracovat.

No, a jakmile máš tyto dvě ingredience připravené, mouku smíchej se solí a udělej v ní důlek. Do něj přidej pyré i droždí a vše spoj - nejlépe rukama potřenýma olejem. Nejspíš budeš potřebovat přidat další mouku, ať se těsto nelepí a je spíše pružné.


Vypracovaný bochánek ještě pomoučni, ať se při kynutí nepřilepí na stěny mísy. Kynout ho nech přibližně hodinu na nějakém teplém místě.


Po uplynutí této dlouhé hodiny těsto opět prohněť a opět nezapomeň na naolejované ruce!. Tentokrát už nový bochánek přendej na plech vyložený pečícím papírem.


Bohužel však stále nepřichází moment pečení. Dej tomu dalších 45 minut kynutí. Teprve potom krasavce potři vajíčkem a strč do trouby předehřáté na 200 ° na 40 minut.


Teď je to ten nejtěžší moment. Lahodná vůně se rozlévá celým barákem. Ty víš, že musíš ještě počkat. Jenže copak to jde? Musí jít. Výsledek za to stojí.


Tak co nejkratší čekání a dobrou chuť! :)





Nikol

Nikol Mudrová

2 komentáře:

  1. Panejo! Zrovna mám doma dýni a přemýšlela jsem, co s ní.. ve čtvrtek nebo v pátek se do tohohle pustím. Poradíš mi ještě prosím, kde seženu tu celozrnnou pšeničnou mouku? DM drogerie nebo normálně supermarket? :)
    www.linheart.cz

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Určitě se do toho pusť. Vážně. Nejlepší pečivo! :D A hele... řekla bych, že je z Albertu, ale měli by jí mít i v DM, i v Kauflandu/Lidlu/kdekoliv, řekla bych. :)

      Vymazat